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​南瓜藤夏天最好吃，筋比力嫩，是一道保健菜。听说南瓜藤是长寿菜，它可以吸脂去油，能清理肠道，对减肥的人来说比吃药还好，所以对身体很是有利。南瓜藤吃起来最贫苦的就是毛茸茸的刺，需要用水泡一会，再撕掉毛茸茸的刺，吃起来又嫩又滑，一点也不粗拙。

夏天吃南瓜藤很是清新爽口，吃在嘴里脆脆的感受，而且能消暑开胃，真正的绿色养生菜。而且大家都知道，夏天虫害比力严重，种种蔬菜或多或少都要打农药，可是南瓜藤不会生虫，所以也没有农药，很是康健，吃着更宁静。

下面是清炒蒜蓉南瓜藤做法，简朴又好吃，不妨亲们试试看哦！详细制作方法食材：南瓜藤500克，大蒜3瓣，小米椒2个，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，油适量。第一步：首先把南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤尖上的小叶子保留。

藤上的须必须保留，固然市面上买回来的农民就去掉了，如果南瓜藤有毛茸茸的刺，可以把外皮撕掉。第二步：把洗洁净的南瓜藤切成5毫米的段。第三步：大蒜切成粒，辣椒剪成段备用。第四步：起锅倒油，油热放入蒜粒炒香，再放入辣椒圈炒出香味，一定要小火炒，否则容易炒糊。

第五步：迅速下入南瓜藤一起翻炒至断生，炒南瓜藤火候一定要旺，这样能快速锁住水分，不易变黄。第六步：快速翻炒2分钟，加入盐、蚝油翻炒匀称，出锅时放入鸡精炒匀，关火装盘就可以开吃啦。

以上是分享亲们清炒南瓜藤，这样做清淡爽口，口感脆爽，夏天吃还能防暑降温，真的太好吃啦，试试吧。如果你对我的食谱有差别的看法和建议，接待你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。

有你的关注就是对小柒美食最大的支持与勉励。最后多说几句：1、南瓜藤外貌毛茸茸的刺一定要撕洁净，老杆切下扔掉，会影响口感。炒这道菜要多加一点油，因为南瓜藤比力吃油。

这样清炒更清爽。千万别炒老了，否则吃不出来脆爽。2、南瓜藤除了蒜蓉清炒，还能炒鸡蛋，炒肉丝，油炸着吃，可以凭据喜好自由搭配。

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