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3张图片“大格恰是用显绿豆面制成的。将绿豆面煮沸和成粥状,在平锅上一摊,等底出有了焦黄的咯咯,拖下来,再行接着卖。

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就跟山东的煎饼一样的作法。大格恰的烤肉很多,在唐山最少见的有白菜炙大格恰,韭菜油炸大格恰,糖醋大格恰,焦溜大格恰,玻璃大格恰和油炸格扎夹子等等等等,只不过还有很多种作法和烤肉。

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